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电饭锅焖鸡这样吃才过瘾,不加水不放油,鲜嫩多汁,比

发布日期:2020-05-20 07:41   来源:未知   阅读:

导读:猪肉的价格不断的在长,虽然最近有所下调但依然还处于25元每斤左右,随着猪肉的上涨鸡肉的价格也长了好多,一只鸡也要60元左右了,鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材:鸡一只,姜粉,食盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,香葱,紫苏,蒜

做法:

1,切掉鸡爪去掉指甲,撕去肚子里多余的油脂,鸡架里面的血块也要清洗干净,避免有腥味

2,切一点葱段放入鸡肉里面,再放入,姜粉,食盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,用手按摩5分钟,鸡的里外都要按摩到,腌制好后倒入密封袋子中料汁也到进去,密封腌制2-3个小时,也可以第一天晚上

3,准备好一把紫酥摘叶清洗干净,紫酥有驱寒的作用也可以药用,洗净后沥干水分,紫酥茎别扔掉切成小段,在切一些姜片

4,紫酥茎姜片放入电饭煲中摊开,酥叶放入鸡肚子里面,整只鸡放入电饭煲中,剩余的紫酥放在旁边,研制的料汁放在鸡肉上面盖上盖子煮饭键焖30分钟

5,鸡肉翻面在焖上15分钟,趁这个时候准备一些葱姜蒜末,放入碗中加入一点生抽喜欢吃辣的再放入一点辣椒,出锅即可

温馨提示:

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

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3,准备好一把紫酥摘叶清洗干净,紫酥有驱寒的作用也可以药用,洗净后沥干水分,紫酥茎别扔掉切成小段,在切一些姜片

4,紫酥茎姜片放入电饭煲中摊开,酥叶放入鸡肚子里面,整只鸡放入电饭煲中,剩余的紫酥放在旁边,研制的料汁放在鸡肉上面盖上盖子煮饭键焖30分钟

5,鸡肉翻面在焖上15分钟,趁这个时候准备一些葱姜蒜末,放入碗中加入一点生抽喜欢吃辣的再放入一点辣椒,出锅即可

温馨提示:

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

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